Formaggio a pasta dura prodotto in alta quota ricco di Carotene.
Questo formaggio viene prodotto in un piccolo comune delle Alpi Bavaresi, con latte fresco munto nei pascoli di alta quota e l’aggiunta di fermenti Lattici secondo una ricetta Italiana.

In questa zona l’erba ha una caratteristica molto particolare, è ricca di carotene. Questo conferisce al formaggio il caratteristico colore giallo con un Profumo e sapore particolare.

Dopo 60 giorni viene portato in Italia per portare a termine la stagionatura ad alta quota.

Questo formaggio è molto versatile, ideale a fine pasto, per mantecare i risotti e primi piatti donando un sapore unico, ottimo anche fuso sulla piastra.
Naturale al 100%: Senza Glutine, conservanti e coloranti.