L’ultimo arrivato, un formaggio per appassionati. Utilizzando la base del Salva cremasco, portato in Toscana a Stagionare nelle Grotte di tufo, l’affinatura avviene lavando ripetutamente la crosta con Rum e avvolto nelle foglie di Tabacco, quindi messo in Barrique di Whisky per completare la stagionatura.
Il gusto è intenso e importante, partendo da un leggero sentore affumicato di tabacco, con un finale leggero di Rum. Acquistando questo formaggio trovi ancora sulla crosta le foglie di tabacco, posso darti un ottimo consiglio: togli le foglie di tabacco, pulisci la crosta con un coltellino e gustala con il formaggio.
