Questo è uno dei Pecorini di Amatrice che trovi al Degusta..
Per il Montanaro si utilizza latte di pecora pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.
È un formaggio realizzato con l’aggiunta di caglio dolce, la cui stagionatura effettuata in maniera scrupolosa gli permette di affinare il suo gusto deciso.
Il gusto è leggermente piccante, si distingue per la delicatezza del suo profumo.
Al primo assaggio sembrerà che questo quasi si sciolga in bocca lasciando una piacevole sensazione.
