Di carne di cinghiale.
La carne di cinghiale è rinomata ed apprezzata in quanto unisce il sapore della carne suina a quello selvatico della cacciagione.
Il cinghiale è uno degli animali appartenenti al gruppo della cosiddetta “selvaggina da pelo” (insieme a lepre, capriolo, camoscio e cervo) e la sua carne viene classificata come “carne nera” (contrapposta alle carni bianche e a quelle rosse), ha consistenza piuttosto dura e sapore selvatico molto intenso.
Per la nostra selezione oltre a questi due elementi base , ci sono spezie Naturali.
Anche in questo caso la produzione è artigianale da allevamento semi libero.
Dal gusto intenso, equilibrato e persistente, ottimo connubio tra il sapore della carne di cinghiale e la morbidezza del prodotto.