Oggi partiamo da questa domanda: – Una mozzarella di bufala di 70 giorni è ancora commestibile? Da qui tutto è partito! La risposta è: – Dipende dal metodo di conservazione. Leggo spesso riviste del settore, ad inizio anno ho letto proprio un articolo con questo titolo. Mi ha intrigato subito e mi sono buttato a…
Conosci i formaggi realizzati con latte di bufala 100%.? Cosa sai di questi formaggi? Ecco alcune informazioni importanti: Lo sapevi che: per fare un 1 kg di formaggio servono 5 kg di latte di bufala o 8 Kg. di latte di vacca. per fare un 1 kg di burro, occorrono 10 kg di latte di bufala o 14 Kg. di latte di vacca.…
Ecco il salume della tradizione, degli antenati, della storia Italiana. Dopo il Re dei salumi (Culatello) oggi ti presento La regina: La Spalla cruda di Palasone. Quello che devi assolutamente conoscere se sei un amante di salumi: Conosci la Spalla cruda di Palasone? Il Salume più antico ritrovato in Italia, nell’abazia di Palasone. Il…
Oggi parliamo del Parmigiano Reggiano di Montagna, per capire quali differenze ci sono da quello di pianura e perché è un ottima idea scegliere di consumarlo proprio in questo periodo. Il Parmigiano sembra tutto uguale, ma non è così. L’aspetto esterno inganna, è meglio analizzare a fondo il formaggio per capire dove sono le…
Ti piacerebbe portare in tavola dei taglieri di formaggi preparati da te? Sei preoccupato perché non hai le basi? Non sai da dove cominciare? Lo faresti, solo se fossi sicuro di fare bella figura? Ho la soluzione, ti presento: Il tagliere “fai da te”. Per chi è utile? Per chi vuole una cena…
Per chi è utile? Per i clienti nuovi che non conoscono i prodotti “Degusta” e vogliono provare. Per i soliti clienti incerti su cosa acquistare. Per chi vuole un servizio veloce e sicuro. Ti presento: La Dispensa di “Degusta”. Cosa è? Sono 3 proposte, con tre gusti diversi. Ogni proposta contiene tutto il…
Ai Bambini piace variare, e se hai dei figli sai di cosa sto parlando. Se nei primi anni di vita il bambino mangia praticamente di tutto senza fare storie, a partire dai 3-4 anni le cose cambiano! Le 4 regole indispensabili se hai un figlio: Regola 1: Purché non sia sano…. Per i…
Nella carne c’è Lattosio e Glutine? No!! Allora come mai devo leggere le etichette degli ingredienti prima di acquistare i salumi? Trovo spesso il Glutine e il Lattosio…. Come è possibile? Chiariamo subito una cosa: Se il Lattosio si trova nei salumi è perché il produttore lo ha aggiunto come additivo durante la lavorazione.…
Ti capita spesso di acquistare un salame intero, i motivi possono essere infiniti…. Ti piace avere sempre il salme da offrire agli amici. Ami molto il salame e quando ne hai voglia è già in casa. Ti piace mangiare il salame tagliato rigorosamente a coltello! Mangi spesso il salame, meglio averlo intero a casa. Il…
