Simile ad un Carpaccio affumicato ma con carne pregiata: di Black Angus.
Il Black Angus Affumicato è tra i nostri prodotti più apprezzati, ma cosa conosciamo di questa carne spettacolare?
Cosa lo rende tanto particolare?
La sua carne pregiata, Il Black Angus rappresenta il top assoluto dell’Angus: animali con manto nero che seguono una stretta alimentazione vegetariana.
Un antichissima razza bovina da carne, che prende il nome dalla zona della Scozia di cui è originaria, è un animale molto produttivo con capi dal peso elevato.
Il Black Angus viene allevato anche in piccolissime zone nel Mid West USA (Kansas, Nebraska e Oklahoma) ed in Australia.
Allevamento naturale e alimentazione sana per ottenere una carne riconosciuta come superiore e di ottima qualità, è molto tenera e con un sapore particolarmente elegante, deciso e persistente dovuto al tipo di alimentazione e allevamento.