Black Angus Affumicato

Simile ad un Carpaccio affumicato ma con carne pregiata di Black Angus.

Il Black Angus Affumicato è tra i nostri prodotti più apprezzati, conosci questa carne spettacolare?

Cosa lo rende tanto particolare questo salume?
La sua carne pregiata, infatti, Il Black Angus rappresenta il top assoluto dell’Angus: animali con manto nero che seguono una stretta alimentazione vegetariana.

Un antichissima razza bovina da carne, che prende il nome dalla zona della Scozia di cui è originaria, è un animale molto produttivo con capi dal peso elevato.

Il Black Angus viene allevato anche in piccolissime zone nel Mid West USA (Kansas, Nebraska e Oklahoma) ed in Australia.
Allevamento naturale e alimentazione sana per ottenere una carne riconosciuta come superiore e di ottima qualità, è molto tenera e con un sapore particolarmente elegante, deciso e persistente dovuto al tipo di alimentazione e allevamento.

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Si presenta morbida e scioglievole al palato, con buona distribuzione del tessuto grasso nel muscolo, caratteristica che innalza il valore.

Un sapore unico fa della Black Angus la carne bovina più pregiata in commercio dopo il Wagyu.

Il nostro consiglio per gustarla al meglio:
Ottima da gustare come antipasto o aperitivo a fette sottili abbinate a creme di verdure e burri aromatizzati.

Servita con un filo d’olio del Garda, scaglie di formaggio Biancone stagionato Degusta, qualche foglia di rucola.

Ottima anche per realizzare degli stuzzichini: prova a spalmare del formaggio come il Cuore di capra o il cremoso di bufala, avvolgi la fetta e diventa uno spuntino delizioso!

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