Formaggio a latte crudo di sola bruna alpina, parzialmente scemato, a pasta cotta.
La “Nostra Selezione” predilige le stagionature di 21 e 33 mesi d’alpeggio (estivo).
Diffida delle imitazioni e non acquistarlo se non lo hai assaggiato prima, deve avere il sentore di erba alpina e non lasciare un retrogusto amaro in bocca, dopo la deglutizione, non sempre basta il marchio per assicurare la bontà!
Il Bagoss è un formaggio tipico di Bagolino, piccolo comune nel Bresciano famoso in tutto il mondo.
Cosa ha reso tanto famoso un formaggio prodotto in piccole quantità in un piccolo comune d soli 3.850 abitanti?
La sua storia!
Proprio per questo non parliamo solo delle sue caratteristiche ma anche come è nato:
La storia del Formaggio D’Oro.
Il formaggio tipico, dal sapore unico, inconfondibile e inimitabile grazie alle Erbe ai Fiori presenti sui pascoli delle Montagne sovrastanti.