Esclusiva: Mozzarelle e Burrate stagionate
Oggi partiamo da questa domanda: – Una mozzarella di bufala di 70 giorni è ancora commestibile? Da qui tutto è partito! La risposta è: – Dipende dal metodo di conservazione. Leggo spesso riviste del settore, ad inizio anno ho letto proprio un articolo con questo titolo. Mi ha intrigato subito e mi sono buttato a…