Tegulat

Uno stracchino di capra a latte crudo.
La tecnica di produzione di questo formaggio è una delle più classiche per la produzione dei formaggi a pasta molle.

Tegulat – Taleggio

Dal gusto dolce  e persistente, pasta molto scioglievole e cremosa.

Il tegulat è morbido, a crosta lavata e ruvida,  edibile, con una stagionatura di almeno 45 giorni.

Ottimo gustato al naturale, sui crostini, spettacolare sulla polenta riscaldata o Nella Polenta, indicato proprio per dare un gusto speciale alla polenta concia!

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