Sono intollerante al lattosio, non mangio formaggi di latte vaccino ma i Formaggi di Capra posso mangiarli? Chiariamo subito che il lattosio si trova in tutti i latti di origine animale come il latte di mucca, il latte di pecora, il latte di capra. Non abbatterti, non saltare subito alla conclusione che non puoi mangiarli!!…
Una storia curiosa raccontata da un grande esperto di formaggi: Ecco cosa ci racconta un topolino goloso!! Il formaggio è un derivato del latte, ma non tutti i formaggi hanno il lattosio come il latte!! Alcuni formaggi lo perdono grazie al processo di maturazione, oppure grazie alla lavorazione della pasta. Nel latte non c’è questo…
Perché dovrebbe interessarmi se il casaro fa una oppure due mungiture al giorno? Che differenza c’è tra la mungitura della mattina e quella della sera? Leggi questo post per conoscere meglio il formaggio che mangi: 1- Perché dovrebbe interessarmi se il casaro fa una oppure due mungiture al giorno? Perché in base alla mungitura si…