Erborinato di Pecora

Un formaggio RARO, in Italia non sono in molti che si cimentano nella produzione dell’Erborinato di Pecora.

Si utilizza esclusivamente Latte di Pecora Pastorizzato, Fermenti Lattici Vivi, caglio, Sale e come il suo cugino Gorgonzola per la famosa muffa viene aggiunto penicillium.

La stagionatura varia dai 3 ai 4 mesi, a temperatura costante in grotte. Formaggio complesso, definito anche da meditazione per l’intensità dei sapori.
Amato dagli appassionati di gusti decisi.

Naturale al 100%: Senza Glutine, conservanti e coloranti.

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