Erborinato di Capra

Se dovessimo pensare a questo formaggio come una donna potremmo dire:

Una signora elegante, dal carattere molto dolce ed armonioso, delicata, cremosa e gentile, suadente,  ma nel finale tira fuori il sui caratterino un po’ piccante con un ottima persistenza molto gradevole.

Siccome stiamo parlando di un formaggio da qui puoi capire che è davvero unico e particolare, piace a tutti e spesso anche ai non amanti degli erborinati.

erborinato di capra
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Un erborinato speciale, non solo da inserire nel piatto dei formaggi in degustazione, ma anche ottimo da utilizzare in cucina, sia nei primi che secondi piatti, per degli antipasti sfiziosi, se vuoi osare, lo puoi anche provare come dessert!

Per gustare al meglio tutti i suoi aromi, consiglio di gustarlo a temperatura ambiente.

L’erborinatura è ottenuta del penicillium Glaucum, dopo una stagionatura minima di 90 giorni.

Il risultato è un formaggio a pasta molle, a volte cremosa, dal colore che varia dal bianco avorio al giallo paglierino.

L’erborinatura di colore più tendente al verde che al blu con una distribuzione non sempre omogenea delle muffe.

Un vero campione, pluripremiato nei concorsi dedicati agli erborinati, sia in Italia che nel mondo!

Senza Glutine, conservanti e coloranti.

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