Coppa di Zibello stagionata

  Affinata Degusta:

Un salume insaccato tipico di Parma, facile da reperire in questa zona, ma non per questo le coppe di Zibello sono tutte uguali.

Il gusto fa la differenza, ma questo è dato dal suino, o meglio, da come viene allevato il suino, cosa mangia e che peso ha al momento del macello.

Solo scegliendo piccoli produttori, con allevamenti all’aperto, naturali puoi ritrovare tutti i profumi e sapori che donano la vera essenza di una coppa!!

La Nostra Coppa di Zibello è insaccata in Budello Naturale, come ogni Artigiano tiene a precisare….

Poi ci sono anche altri dettagli che rendono unico un salume, in questo caso è l’affinatura, o meglio il momento in cui la stagionatura viene completata dandogli un gusto nuovo, unico e personalizzato, dando il tocco inconfondibile al salume.

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Questa coppa fa parte dei salumi “Affinati Degusta”, cosa vuol dire?

Quando il produttore consegna la coppa, questa viene massaggiata con vino Bianco tipico della Valtenesi, e poi fatto stagionare altri 25 giorni circa.

Cosa si ottiene?

Una coppa che non hai mai assaggiato prima e che così la trovi solo al Degusta!!

Dal classico gusto di coppa di suino, si unisce un Bouquet di profumi e aromi unici… dati dal vino utilizzato.

Questa affinatura ha ottenuto anche l’apprezzamento e i complimenti del produttore, che è un luminare in salumi Parmensi.
Una coppa realizzata completamente a mano.

 

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