Camembert di Bufala

Si parla spesso di questo formaggio, ricordi qualcosa dell’originale?
Il Camembert è originario della Francia, di un paesino normanno che porta il suo nome. 

La leggenda narra che una contadina, in seguito alle confidenze di un prete, abbia inventato un formaggio a pasta molle con crosta, e che questa abbia poi trasmesso i segreti della lavorazione alla figlia.

Le caratteristiche che lo rendono unico:

– una consistenza cremosa e le intense note aromatiche
– il gusto intenso e molto persistente

Sempre parlando dell’originale è prodotto con latte vaccino pastorizzato, è un formaggio morbido, con la pasta molto cremosa, a crosta fiorita.
Si mangia tutto!

Camembert-di-bufala

Ma spesso senti parlare di Camembert con altre tipologie di latte, cosa significa?
Questo formaggio, è stato imitato in innumerevoli versioni.

Qui ti propongo quella con il latte di bufala, un latte più grasso di quello vaccino, ma che si presta meglio per la cremosità del formaggio.

Formaggio fresco a latte 100% di bufala pastorizzato con consistenza cremosa, gusto dolce, sapore e profumo di latte fresco.
Prodotto in Lombardia il Camembert presenta una crosta edibile di color bianca e un cuore morbido.

Ottimo consumato caldo in modo tale che il cuore si sciolga.

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